COMPUESTOS ORGANICOS

1. INTRODUCCIÓN:

LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS TAMBIÉN SON LLAMADOS QUÍMICA ORGÁNICA... CIERTAMENTE ESTE ES UN TÉRMINO BASTANTE GENERALIZADO QUE PRETENDE EXPLICAR LA QUÍMICA DE LOS COMPUESTOS QUE CONTIENEN CARBONO, EXCEPTO LOS CARBONATOS, CIANUROS Y ÓXIDOS DE CARBONO.

MUCHAS VECES SE CREYÓ QUE LOS COMPUESTOS LLAMADOS ORGÁNICOS SE PRODUCÍAN SOLAMENTE EN LOS SERES VIVOS COMO CONSECUENCIA DE UNA FUERZA VITAL QUE OPERABA EN ELLOS, CREENCIA QUE ENCONTRABA MUCHO APOYO YA QUE NADIE HABÍA SINTETIZADO ALGÚN COMPUESTO ORGÁNICO EN UN LABORATORIO. SIN EMBARGO EN 1828, EL QUÍMICO ALEMÁN FRIEDRICH WOHLER (1800-1882) PUSO FIN A LA TEORÍA VITALISTA CUANDO LOGRO SINTETIZAR UREA HACIENDO REACCIONAR LAS SUSTANCIAS INORGÁNICAS CONOCIDAS COMO CIANATO DE POTASIO Y CLORURO DE AMONIO.

DURANTE MUCHO TIEMPO EL ESTUDIO DE LA QUÍMICA A SIDO Y SERÁ ALGO ELEMENTAL PARA COMPLETARNOS A NIVEL ESCOLAR Y PROFESIONAL, INVESTIGAR SOBRE CADA UNA DE SUS RAMAS ES ALGO ESENCIAL. EN ESTE TRABAJO NOS A TOCADO HABLAR SOBRE LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS (AQUELLOS Q CONTIENEN CARBONO ENTRE OTROS ELEMENTOS) Y HABLAREMOS SOBRE ALGUNOS DE LOS MAS IMPORTANTES.

LA IMPORTANCIA DE REALIZAR ESTOS TRABAJOS RADICA LA TÉCNICA DE APRENDIZAJE Y LA FACILIDAD CON LOS Q ESTOS LOGRAN SACIAR LAS ANSIAS DE APRENDER, ESPERANDO Q MI INVESTIGACIÓN SEA DE SU DISFRUTE LO INVITO A LEERLA Y A COLABORAR NO SOLO CON ESTA SINO CON TODAS.

2. DEFINICIÓN DE COMPUESTOS ORGÁNICOS:

LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS SON TODAS LAS ESPECIES QUÍMICAS QUE EN SU COMPOSICIÓN CONTIENEN EL ELEMENTO CARBONO Y, USUALMENTE, ELEMENTOS TALES COMO EL OXÍGENO (O), HIDRÓGENO (H), FÓSFORO (F), CLORO (CL), YODO (I) Y NITRÓGENO (N), CON LA EXCEPCIÓN DEL ANHÍDRIDO CARBÓNICO, LOS CARBONATOS Y LOS CIANUROS.

3. CARACTERÍSTICAS DE LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS:

·         SON COMBUSTIBLES

·         POCO DENSOS

·         ELECTRO CONDUCTORES

·         POCO HIDROSOLUBLES

·         PUEDEN SER DE ORIGEN NATURAL U ORIGEN SINTÉTICO

·         TIENEN CARBONO

·         CASI SIEMPRE TIENEN HIDROGENO

·         COMPONEN LA MATERIA VIVA

·         SU ENLACE MAS FUERTE EN COVALENTE

·         PRESENTAN ISOMERÍA

·         EXISTEN MAS DE 4 MILLONES

·         PRESENTAN CONCATENACIÓN

4. PROPIEDADES DE LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS

EN GENERAL, LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS COVALENTES SE DISTINGUEN DE LOS COMPUESTOS INORGÁNICOS EN QUE TIENEN PUNTOS DE FUSIÓN Y EBULLICIÓN MÁS BAJOS. POR EJEMPLO, EL COMPUESTO IÓNICO CLORURO DE SODIO (NACL) TIENE UN PUNTO DE FUSIÓN DE UNOS 800 °C, PERO EL TETRACLORURO DE CARBONO (CCL4), MOLÉCULA ESTRICTAMENTE COVALENTE, TIENE UN PUNTO DE FUSIÓN DE 76,7 °C. ENTRE ESAS TEMPERATURAS SE PUEDE FIJAR ARBITRARIAMENTE UNA LÍNEA DE UNOS 300 °C PARA DISTINGUIR LA MAYORÍA DE LOS COMPUESTOS COVALENTES DE LOS IÓNICOS.

GRAN PARTE DE LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS TIENEN LOS PUNTOS DE FUSIÓN Y EBULLICIÓN POR DEBAJO DE LOS 300 °C, AUNQUE EXISTEN EXCEPCIONES. POR LO GENERAL, LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS SE DISUELVEN EN DISOLVENTES NO POLARES (LÍQUIDOS SIN CARGA ELÉCTRICA LOCALIZADA) COMO EL OCTANO O EL TETRACLORURO DE CARBONO, O EN DISOLVENTES DE BAJA POLARIDAD, COMO LOS ALCOHOLES, EL ÁCIDO ETANOICO (ÁCIDO ACÉTICO) Y LA PROPANONA (ACETONA). LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS SUELEN SER INSOLUBLES EN AGUA, UN DISOLVENTE FUERTEMENTE POLAR.

LOS HIDROCARBUROS TIENEN DENSIDADES RELATIVAS BAJAS, CON FRECUENCIA ALREDEDOR DE 0,8, PERO LOS GRUPOS FUNCIONALES PUEDEN AUMENTAR LA DENSIDAD DE LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS. SÓLO UNOS POCOS COMPUESTOS ORGÁNICOS TIENEN DENSIDADES MAYORES DE 1,2, Y SON GENERALMENTE AQUÉLLOS QUE CONTIENEN VARIOS ÁTOMOS DE HALÓGENOS.

LOS GRUPOS FUNCIONALES CAPACES DE FORMAR ENLACES DE HIDRÓGENO AUMENTAN GENERALMENTE LA VISCOSIDAD (RESISTENCIA A FLUIR). POR EJEMPLO, LAS VISCOSIDADES DEL ETANOL, 1,2-ETANODIOL (ETILENGLICOL) Y 1,2,3-PROPANOTRIOL (GLICERINA) AUMENTAN EN ESE ORDEN. ESTOS COMPUESTOS CONTIENEN UNO, DOS Y TRES GRUPOS OH RESPECTIVAMENTE, QUE FORMAN ENLACES DE HIDRÓGENO FUERTES.

5. DIFERENCIAS ENTRE COMPUESTOS ORGÁNICOS Y COMPUESTOS INORGÁNICOS

NO EXISTE DIFERENCIA ALGUNA ENTRE ESTOS DOS CONCEPTOS, DE HECHO, SE DA EL NOMBRE DE QUÍMICA ORGÁNICA A LA PARTE DE LA QUÍMICA QUE ESTUDIA LOS COMPUESTOS DEL CARBONO, SALVO EL SULFURO DE CARBONO, LOS ÓXIDOS DE CARBONO Y DERIVADOS.

ÉSTA DENOMINACIÓN VIENE DE LA CREENCIA ANTIGUA Y ERRÓNEA DE QUE SÓLO LOS SERES VIVOS ERAN CAPACES DE SINTETIZAR LOS COMPUESTOS DEL CARBONO, SIN EMBARGO, AUNQUE LA DIFERENCIA CLÁSICA ENTRE COMPUESTOS ORGÁNICOS E INORGÁNICOS HA DESAPARECIDO, LA EXPRESIÓN QUÍMICA ORGÁNICA SUBSISTE ENFATIZADA POR VARIAS RAZONES, COMENZANDO POR EL QUE TODOS LOS COMPUESTOS CONSIDERADOS ORGÁNICOS CONTENGAN CARBONO O QUE ESTE ELEMENTO FORMA PARTE DE UN NÚMERO CASI ILIMITADO DE COMBINACIONES DEBIDO A LA EXTRAORDINARIA TENDENCIA DE SUS ÁTOMOS A UNIRSE ENTRE SÍ.

LA QUÍMICA ORGÁNICA MODERNA SE OCUPA DE LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS DE CARBONO DE ORIGEN NATURAL Y TAMBIÉN DE LOS OBTENIDOS EN EL LABORATORIO COMO ALGUNOS FÁRMACOS, ALIMENTOS, PRODUCTOS PETROQUÍMICOS Y CARBURANTES.

DIFERENCIAS ENTRE LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS E INORGÁNICOS EN SUS DIFERENTES PROPIEDADES:

LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS OFRECEN UNA SERIE DE CARACTERÍSTICAS QUE LOS DISTINGUEN DE LOS COMPUESTOS INORGÁNICOS, DE MANERA GENERAL SE PUEDE AFIRMAR QUE LOS COMPUESTOS INORGÁNICOS SON EN SU MAYORÍA DE CARÁCTER IÓNICO, SOLUBLES SOBRE TODO EN AGUA Y CON ALTOS PUNTOS DE EBULLICIÓN Y FUSIÓN; EN TANTO, EN LOS CUERPOS ORGÁNICOS PREDOMINA EL CARÁCTER COVALENTE, SUS PUNTOS DE EBULLICIÓN Y FUSIÓN SON BAJOS, SE DISUELVEN EN DISOLVENTES ORGÁNICOS NO POLARES (CÓMO ÉTER, ALCOHOL, CLOROFORMO Y BENCENO), SON GENERALMENTE LÍQUIDOS VOLÁTILES O SÓLIDOS Y SUS DENSIDADES SE APROXIMAN A LA UNIDAD.

LOS COMPUESTOS INORGÁNICOS TAMBIÉN SE DIFERENCIAN DE LOS ORGÁNICOS EN LA FORMA COMO REACCIONAN, LAS REACCIONES INORGÁNICAS SON CASI SIEMPRE INSTANTÁNEAS, IÓNICAS Y SENCILLAS, RÁPIDAS Y CON UN ALTO RENDIMIENTO CUANTITATIVO, EN TANTO LAS REACCIONES ORGÁNICAS SON NO IÓNICAS, COMPLEJAS Y LENTAS, Y DE RENDIMIENTO LIMITADO, REALIZÁNDOSE GENERALMENTE CON EL AUXILIO DE ELEVADAS TEMPERATURAS Y EL EMPLEO DE CATALIZADORES.